Svadobné

Váš sprievodca Go-To, ako vytiahnuť perfektný svadobný dezert

Váš sprievodca Go-To, ako vytiahnuť perfektný svadobný dezert

01 z 09

Klasický tortu

Foto: Nicole Berrett Photography

Úžasný odstupňovaný koláč môže byť potešujúci z davu, ale môže sa ľahko stať nudným. Odborník na trendy svadobnej svadby Anne Chertoff hovorí, že svadobná torta je najlepšia, keď je každá úroveň odlišná od koláča a náplne, takže úrovne sa striedajú a každá tabuľka dostane vzorku viac ako jednej chuti.

„Pretože väčšina hostí sedí so svojimi významnými ostatnými, môžu sa o ne podeliť a každý z nich má radosť z oboch možností!“ ona povedala.

Vytvorte si tortu ako svoju vlastnú tým, že budete mať toľko úrovní, ako ste boli spolu ako pár, alebo pomocou dedičného tortu, ktorý bol odovzdaný vašej rodine. Podobným spôsobom šéfkuchár Jeff McInnis z klubu Sarsaparilla na Shelborne South Beach v Miami hovorí, že najväčšou spodnou úrovňou by malo byť niečo, čo si väčšina ľudí užije, napríklad krémový krém a jahoda. Druhou úrovňou môže byť obľúbená dvojica alebo dekadentná vrstva ako je bohatá čokoláda s pekanovým pralinkou. Na začiatok, choďte s čímkoľvek novomanželia milujú, pretože to často berú domov, aby zamrzli.

02 z 09

Ťažný vrchol

Fotografie od Corbin Gurkin

piГЁce montГ © e, alebo croquembouche, sa vracia od svojho rozkvetu 19. storočia, tvrdí Alejandro Muguerza, prezident Le Basque. Vyrobené z jedlých cukroviniek, najčastejšie krémových obláčikov, ktoré sa konajú spolu s odstredeným cukrom alebo karamelom, je toto majstrovské a architektonické majstrovské dielo dosť komplikované a rovnako viditeľné, ako sa dá skonzumovať.

„Je to ukážka hojnosti a štedrosti, ako aj oslava,“ Muguerza. Možno to nie je správna voľba pre každý pár, ale tí, ktorí majú klasickú estetiku a fanúšikov Edwardovej éry, môžu oceniť vznešenosť, poznamenáva.

03 z 09

Cupcakes Your Way

Foto: Rachael Osborn Photography

Ak sa obávate, že sú košíčky také pred piatimi rokmi, nebuď. Kevin Futamachi, šéfkuchár pečiva v Roundabout Grill a Roundabout Catering, hovorí, že výstrelok nikam nevedie. „Košíčky sú niečo známe, k čomu ľudia tiahnu,“ hovorí. Navyše, páry môžu byť trochu kreatívne s rôznymi výplňami alebo polevou. „Je osviežujúce vidieť, keď páry robia veci, ktoré nie sú netradičné. A to pre nich robí veci viac prispôsobenými,“ dodáva.

04 z 09

Stena koblihy

Fotografie Marianne Taylor

Ak hľadáte myšlienku vreckových dezertov na svadbe, zvážte múr šišky. Virginie "Gigi" Santa Ines, senior manažérka stravovacích služieb CWS v San Jose Marriott, hovorí, že tento druh príležitostného displeja typu "go and go go" zdôrazňuje tanec a socializáciu. Stenu môžete vytvoriť umiestnením kolíkov do akejkoľvek vertikálnej plochy a potom zavesením šišiek. Samoobsluha a doplňovanie sú hračkou.

05 z 09

Interaktívne dezertné stanice

Fotografovanie Heather Roth

Elisa Marshall, zakladajúca partnerka spoločnosti Maman, si myslí, že stanice a minis sú cestou, ako ísť za mnohými pármi. „Čím viac možností, tým lepšie, podľa môjho názoru, takže musíte niečo uspokojiť všetkých,“ hovorí. „Po dlhom jedle si želáte postaviť ľudí a začať večierok, takže posedenie zákusku alebo koláča má tendenciu vytiahnuť časť večere príliš dlho.“

Vyskúšajte zmrzlinové poháriky alebo sendvičový bar, ručne naberané gelato so všetkými ozdobami alebo dokonca horiace šišky, kde kuchári zahrejú zasklené šišky s maslom, pridajú rum a zapália ich, hovorí Santa Ines.

06 z 09

S'mores Stop

Fotografovanie Stacey Hedmana

Pre interaktívny a úplne bezstarostný pocit pre domácich majstrov, prečo nezaviesť pre svojich hostí zastávku s'mores? Môžu si zvoliť, koľko čokolády, krupice a marshmallow spolu smejú, aby vytvorili jedinečný dezert. Rozhodnite sa pre SmashMallows, ak chcete odvahu, s chuťou ako opečený kokosový ananás a fazuľa espresso.

07 z 09

Alkoholické sladké dobroty

Megan Wynn

Aby sa na vašej svadbe ešte viac zvýšil zábavný faktor, ponúknite hosťom možnosť rozdrobenia niečoho sladkého a destilovaného, ​​ako napríklad plaváky s koreňovým pivom s whisky, navrhuje Santa Ines. Alebo nájdite pekára, ktorý dokáže vybičovať nejaké temperamentné košíčky, ako je napríklad nápoj Drunken Cupcake s obsahom alkoholu, hovorí Jodi Jackson zo spoločnosti Savannah Wedding Dreams.

08 z 09

Vyletí vtáčik"

Harwell Photography

Nie každý má sladký zub. Takže „koláč“ vyrobený zo syra môže dať vizuálnu príťažlivosť bez toho, aby bol príliš sladký. Vyskúšajte stupňovité kolieska vašich obľúbených syrov, hovorí šéfkuchár Janine Booth z klubu Sarsaparilla na Shelborne South Beach, ktorý navrhuje „jemný a maslový francúzsky trojitý krém na vrchol, ozdobnú modrú na stred a tvrdšiu starú tommu pre základňu. "

09 z 09

Keep In Mind…

Foto Jessica Castro Svadby

Aj keď si budete chcieť vybrať niečo, čo vy a vaša snúbenica milujete a ktoré predstavuje vašu osobnosť a štýl, nie je zlý nápad vyberať chute a textúry, ktoré oslovia široké publikum, hovorí Andrea Zelen, riaditeľka pekárenských operácií na Sweet Shop od 4 Rivers Smokehouse. „Väčšina dekorátorov torty môže navrhnúť príchute, náplne a zdobenia, ktoré zodpovedajú štýlu a želanému miestu páru,“ hovorí.

Pre viac inšpirácie, pozrite sa na ročné obdobie, kedy ste hostiteľom záležitosť. Kurátor svadobných zážitkov Emore Campbell odporúča ľahké a vzdušné možnosti na jar a leto a krémovejšie a plniace možnosti na jeseň a zimu. Je tiež zábavné mať dezerty vyjadrením vašej kultúry. „Jeden poľský pár, s ktorým v súčasnosti pracujem, obsahuje tabuľku poľských dezertov pre svoju americkú svadbu,“ hovorí Campbell.

Len nezabudnite, že máte čo do činenia s prostredím miesta konania, ktoré pravdepodobne nie je dokonale vhodné pre dlhotrvajúce cukrovinky. Anthony Cuellar, šéfkuchár cukrárstva Wente Vineyards, hovorí, že teplo a vlhkosť sú nepriateľom pečiva, takže nezabudnite, že na recepcii budete mať ako nežiaducich hostí. Je tiež inteligentné vyhnúť sa všetkému, čo má potenciálne alergény alebo by mohlo predstavovať riziko pre hostí, ako sú orechy a červené farbivo, varuje Campbell. Ale okrem toho všetkého sa uistite, že je to zákusok, ktorý si budete Vy a váš nový manžel užívať a pamätať si na nadchádzajúce roky.