Svadobné

Prineste na svadbu najhorúcejšie trendy v oblasti potravín 2018

Prineste na svadbu najhorúcejšie trendy v oblasti potravín 2018

Je to opäť toto ročné obdobie: S novoročnými predsavzatiami sa pripravujú predpovede pre najväčšie trendy v oblasti potravín v roku 2018, aby sa mohli zdravé a zároveň zostať relevantné. Našťastie pre nás všetkých, spoločnosť Whole Foods zhromaždila svojich odborníkov na jedlo a kupujúcich, aby vytvorili zoznam toho, čo očakávajú od tohto roku za najobľúbenejšie potraviny.

V prípade, že máte problémy s predstavou, že moderné jedlá sú súčasťou vašich svadobných plánov (jedlý hmyz vyrobený v tomto zozname minulý rok), poskytneme vám predstavu o tom, ako môže každá položka v tomto zozname pomôcť udržať vaše svadobné menu na ostrie.

Kvetinové príchute

Všetci nevesty očakávajú, že so sebou budú nosiť kvety, keď kráčajú uličkou, ale tento rok môžu odborníci spoločnosti Whole Foods navrhnúť, aby ste si niektoré z nich zahrnuli aj do svojho jedálneho lístka. A aplikácie sú nekonečné. Zamyslite sa nad tým: kokteily napustené kvetinovými likérmi (ahoj, St-Germain!), Jedlé kvety na zákuskoch a všetko s ružovou príchuťou. Môžete dokonca prispôsobiť svoju farebnú paletu alebo kytice kvetinám na kvetináčoch, ktoré sú známe na tanieri, ako sú levanduľa, orgován, orchidey a macešky, ktoré môžete získať v potravinách (bez pesticídov, prosím!).

Super prášky

Možno je trochu pritiahnuté myslieť si, že na svojej svadbe budete mať bielkovinový prášok, ale to nie je miesto, kde tento trend končí. Káva milujúca dvojica - alebo pár, o ktorom sa rozhodne o svadobnej brunch - by mohla zvážiť pitie kávového košíka s podpisom alebo kurkumou. Skratka s jedným z týchto super práškov poskytne vašim hosťom podporu, ktorú potrebujú na večierok, celý príjem.

Funkčné huby

Na vašej svadbe presne nehovoríme o servírovaní húb v kávách, čajoch alebo smoothies (hoci to je uvedené v tomto zozname trendov). To znamená, že tieto novo populárne huby sú dobré aj pre huby, ktoré sa môžu jesť samy o sebe alebo ako základ pre bohaté polievky - prvý chod, nie?

Claudia Totir

Sviatok zo Stredného východu

Odborníci vo vašom obľúbenom organickom obchode s potravinami požadujú, aby sa potraviny pohybovali za ľahkými vstupnými bodmi, ako sú falafel, homos a pita chlieb, aby lepšie porozumeli jednotlivým kultúram konkrétnych krajín Stredného východu. Vzhľadom na to, že tento rok boli hlavnými vplyvmi perzská, izraelská, marocká, sýrska a libanonská kuchyňa, zvážte objavenie korenia ako harissa, kardamóm a za'atar; a jedlá ako shakshuka, grilované halloumi a jahňacie. Ak chcete získať ďalšie liberálne usmernenia o tom, ako sa zapojiť do tohto trendu, začnite niektorými z najobľúbenejších prísad do kuchyne z tohto regiónu: granátové jablko, baklažán, uhorka, petržlen, mäta, tahini, paradajkový džem a sušené ovocie.

Priehľadnosť

Spolu s celkovým pohybom k lepšiemu jedlu prichádza túžba vedieť, odkiaľ pochádza naše jedlo. Uskutočnite túto konverzáciu skoro a často so svojím zákazníkom, ktorý vám pripravuje stravovacie služby, ktoré sa nachádzajú v sezóne a možno ich získavať na miestnej úrovni. Toto nielen zaisťuje optimálnu čerstvosť; môže to byť tiež kývnutie na miesto, kde ste sa rozhodli oslavovať svoje manželstvo. Spoločnosť Whole Foods očakáva tento rok väčšiu transparentnosť pri označovaní potravín - čo by ste mali zvážiť pre uvítacie koše a jedlé svadobné služby.

High-Tech ide do budúcnosti

Tento trend nie je pre slabé srdce (alebo žalúdok), ale môže byť veľmi nezabudnuteľným aspektom vášho príjmu, ak sa rozhodnete ho prijať. Možno ste už počuli o vegetariánskom burgerovi, ktorý krváca (počas varenia sa objavuje šťava z cukrovej repy v patty, ktorá simuluje darivosť hovädzieho mäsa). Tieto druhy technologicky vyspelých rastlinných prístupov k výkopom živočíšnych produktov sa budú rozširovať až v roku 2018. Aj keď pravdepodobne nebudete slúžiť hamburgerom (mäsitým alebo provizórnym) ako hlavný chod na svadbe, mali by ste zvážiť veganský koláč ( s vegánskou polevou), zmrzlinou (so sójovým a orechovým mliekom) a dokonca aj špeciálnymi dezertmi, ako je crГЁme brГ »lГ © e (ten istý pochodeň bez mliečnych výrobkov).

Nadýchané a vyskočené

Vďaka novej technológii, ktorá sa vyfukuje, praská, suší a chrumkava, sa takmer všetko zmení na čip alebo kúsok popcornu. Vznikli zhluky ryže, kaspové hranolky a dokonca aj hranolky z nafúknutých cestovín s motýlikmi (cestoviny sme vyskúšali a veľmi ich odporúčame). Je to skvelá príležitosť dať svojim hosťom niečo nečakané do uvítacích košov.

Fotografie Kate Webber pre catering a plánovanie udalostí

Nový rok, New Tacos

V minulom roku sme videli tacos pri každom jedle, od variácií raňajok až po sladké dezerty tacos (hoci Choco Taco vydláždilo cestu pred desiatkami rokov). Tento rok uvidíme ešte viac posadnutosť týmto pouličným jedlom v Latinskej Amerike, kde tacos získavajú úplne nové aplikácie a zvýšené náplne: pichajú taco do škrupiny z morských rias, paleo-priateľské barbacoa tacos v vyholenej jicama škrupine a krabie a slaninové raňajky tacos, aby sme vymenovali len niekoľko možností. Určite by to nebolo prvýkrát, keď sa tacoso podalo na svadbe - a nehovoríme iba o svadobných hostinách v Taco Bell.

Nové bubliny

Uvedomujeme si, že je trochu zavádzajúce hovoriť bubliny a svadby, ak nehovoríme o alkoholovom druhu, ktorý ste hriankovali, ale sú tu aj iné druhy bubliniek, ktoré treba zvážiť! Pre hostí, ktorí nepijú tvrdé veci, odborníci na jedlo predpovedajú, že budeme rásť za kolektívnou posadnutosťou La Croix iným šumivým nápojom remeselníka. Even Whole Foods vydáva novú sériu šumivých minerálnych vôd v rôznych príchutiach. Tie by sa určite mohli hodiť pre temperamentný bar-prosecco a šampanské a šumivé ruže so všetkými druhmi štiav, sódoviek a seltzérov pre zábavu, samoobslužný okamih na recepcii.