Svadobné

The Ultimate Guide toasting with šumivého vína

The Ultimate Guide toasting with šumivého vína

Bežná mylná predstava je, že ste absolútne mať toast so šampanským. Tento výhľad pravdepodobne vyústil do stoviek dolárov nedotknuteľných bubliniek zabudnutých v flautách na svadbách všade. Ak na šumivom víne nemáte veľké problémy alebo sa snažíte znížiť náklady, mali by ste preskúmať všetky svoje možnosti - pre každý rozpočet a (takmer) každý patro je niečo.

Predtým, ako sa rozhodnete, s čím budú hostia na svojej svadbe opekať, budete chcieť poznať prínosy a šumivé šumivé vína - odkiaľ pochádzajú, čo im majú slúžiť a (samozrejme) koľko peňazí budete musieť zaplatiť vysuňte von, aby ste si dali ruky na dobrú fľašu.

Šampanské

Najlepšie fľaše tejto hornej police začínajú od 25 dolárov, a to vďaka jedinečnej klíme v konkrétnom regióne Francúzska, kde sa vyrába všetko šampanské. Víno tiež prechádza dvoma cyklami fermentácie: raz v nádržiach a znova vo fľaši. Aj keď má víno nejaké ovocné tóny, sú prítomné aj orechové a toastové príchute, vďaka ktorým je šampanské perfektným párom pre vyprážané predjedlá alebo ryby prvého chodu.

Prosecco

Hrozno Namesake sa fermentuje na toto víno, ktoré pochádza z talianskeho regiónu Treviso. Vo svojej domovskej krajine je Prosecco považovaný za lacný a ľahký nápoj - niektoré skvelé fľaše nájdete za menej ako 15 dolárov. Jeho penové bubliny vydávajú jemnejšie ovocné príchute, ako sú hrušky, zelené jablko a medovice.

Cava

Toto španielske víno môže byť ovocné alebo toastové, podľa toho, ako dlho dozrieva, a niektoré odrody sa zmiešajú, aby vytvorili ružovú farbu. Cava spadá niekde medzi Prosecco a šampanské na stupnici od sladkých až po orechové, ale kvôli dopytu na trhu je jej cena nižšia ako cena obidvoch najvyšších fliaš za menej ako 10 dolárov.

RosГ ©

Tento ružový nápoj, ktorý bol po desaťročia prepustený ako sladké sezónne víno, sa určite nachvíli. Vyrába sa tak, že sa nechá počas fermentácie nechať na tmavej hroznovej koži alebo sa zmieša s bielym a červeným vínom. Ceny sa pohybujú od lacných po mierne, ale skúste moscato rosГ ©, ak uprednostňujete sladkosť, a brut, ak je vaše obľúbené suché víno. Obe odrody sú k dispozícii ako ploché alebo šumivé.

Franciacorta

Prvé fľaše tohto sladkého šumivého vína pomenované podľa talianskeho regiónu, z ktorého pochádzajú, sa vyrábali pred menej ako 60 rokmi. Vinári Franciacorta používajú rovnakú tradičnú metódu a odrody hrozna, aké používajú výrobcovia šampanského. Rozdiel v chuti je spôsobený oveľa teplejšou klímou novšieho vína.

Bubble na rozpočet

Myšlienka objednania dostatočného množstva šampanského pre váš neustále rastúci zoznam hostí vám môže priniesť trochu rozpočtovej úzkosti. Našťastie existujú veľké alternatívy, ktoré predstavujú zlomok ceny. Ale bez ohľadu na to, aké šumivé víno si vyberiete, existujú spôsoby, ako si zahrať temperamentný systém. S týmito tipmi podávajte šampanské na rozpočet na pivo.

1 . Počkajte, kým personál hneď pred začiatkom toastov podáva skromné ​​nalievanie temperamentných látok. Pomôcka: štandardná fľaša (750 ml) poskytuje 5 plných drážok, ale až 12 porcií ochutnávky.

2 . Požiadajte barmana, aby uložil fľašu vyššej triedy práve pre vás a vášho manžela / manželku - nikto si nevšimne, že opekali niečo lacnejšie.

3 . Ak pôjdete s kupé - ktoré sú širšie a plytšie ako flauty - víno sa zahreje a rýchlejšie splodí. Tieto poháre sú najlepšie, ak sa bublinky budú používať iba na opekanie.

4 . Pripravte si temperamentný bar s likérmi a čerstvým ovocím na miešanie - týmto spôsobom bude mať každý k dispozícii osobný nápoj, ktorý bude chovať v čase prípitku. Vyskúšajte tieto kombá:
RosГ © + brusnicová šťava + pomarančový likér

Franciacorta + kyslá zmes + likér bez byliniek

Prosecco + broskyne + citrónová šťava

Cava + ostružiny + jahody + broskyne + pomarančový likér + jednoduchý sirup

Šampanské + broskyne + citrónová šťava + jednoduchý sirup

Vyberte SIP

Teraz, keď viete, aký temperamentný spôsob chcete a ako to slúžiť, je tu fľaša pre každý rozpočet, s odborným vhľadom od someliérov v Chambers Street Wines, ktoré nesú všetky tieto vína (a lode!).

Il Fortunato 2016 Prosecco, $12.99

Ekologická certifikovaná vegánska výroba vína poskytuje čerstvé a suché prosecco. Na tom nič funky, len veľmi dobré a chutné víno za fantastickú cenu.

Filipa Pato NV Bairrada Brut RosГ ©, $13.99

Chladnejšie prímorské podnebie Bairrady má históriu výroby čerstvých a výrazných šumivých vín. Filipa Pato udržuje tradíciu nažive s lahodnou a nenáročnou brut ružou a korenistým tónom s tóny jasných citrusových plodov a červených bobúľ.

François Pinon 2014 Vouvray Brut, $20.99

Staré hrozno blanc z hrozna blanc v tejto francúzskej bielej farbe dozrievalo 18 mesiacov pred plnením do fliaš. Svieža, žiarivá a minerálna s jemnou perličkou a jemnou penou.

Tripoz NV - prírodná rezervácia Bourgogne, $21.99

Vyrobené zo 100 percent Chardonnay, so zrelými ovocnými sadmi a vôňou citrónového kvetu. Šťavnaté kamenné a citrusové arómy s pútavým povrchom.

RaventГіs I Blanc 2015 Conca del Riu Ánoia de Nit Reserva RosГ ©, $22.99

De Nit rosГ © naďalej zapôsobuje vôňou pert ružovej limonády, koláčom brusníc a nádychom korenia. Chuť je suchá a elegantná, s osviežujúcou, svetlou kyslosťou. Je to neuveriteľne univerzálne ružové šumivé víno pre aperitívy, údeniny, ryby a morské plody všetkých druhov.

Bruno Dangin NV Cravan de Bourgogne Blanc de Noirs, $23.99

Tento dúšok má jemné bubliny a vláčnu textúru s kamenistou a stálou povrchovou úpravou. Je to pekná temperamentná zmes na kokteily, ale má dosť charakteru na spárovanie s údeným lososom, kaviárom alebo dim sum.

Julia Bernet 2012 Pened Cs Cava Ingenius Brut Nature, $25.99

Xavi Bernet vyrába rozprávkovú organickú Juliu Bernet Cavas pomenovanú po svojej mladej dcére Julii. Vôňa sladkej smotany a citrónových kvetov prechádza vôňou.

BГ © rГЄche, Raphael NV Champagne Brut R serve © serve, $29.99

Dominujú tóny zlatého lahodného jablka a červeného ovocia s podnebím, ktoré je čerstvé a bohaté. Vytvorí sa tak elegantný aperitív a bude sa pracovať nádherne s bohatšími jedlami, ako sú kuracie mäso, pošírovaný losos alebo homáre.

Arcari + Danesi 2012 Franciacorta Dosaggio Zero, $37.99

Víno má silnú arómu so zlatými jablkami, zrelými broskyňami, vrstvami kvetinových tónov a výraznou toustovou tónom. Je plný, hladký a veľmi suchý so zrelým ovocným sadom a kivi.

Pozri tiež: Definitívny sprievodca podávaním alkoholu na vašej svadbe

AndrГ © Beaufort NV Polisy Brut Reserve, $38.99

AndrГ ©, jeden z prvých certifikovaných ekologických pestovateľov šampanského, je rozhodne staromódny a klasicky tvarovaný. Skvelá hodnota a skvelé jedlo. Podávame s rybami, bielym mäsom a syrom s plnou príchuťou.

Suenen NV Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut, $59.99

Jedná sa o opojnú zmes citrónového kvetu, morského spreja a marhuľových aróm, zatiaľ čo podnebie je kriedové a štipľavé. Vynikajúce, svižné šampanské pre aperitív, báječné so suši, ustricami alebo akýmikoľvek inými morskými plodmi.